Đăng ký
Đăng nhậpKỹ sư Công nghệ thực phẩm
Hiệp định Thương mại tự do EU – Việt Nam (EVFTA) được thông qua vào đầu tháng 2/2020 tiếp tục mở ra cơ hội cho ngành Công nghiệp thực phẩm thâm nhập vào các thị trường tiềm năng tại nước ngoài, tạo động lực phát triển mạnh mẽ cũng như cơ hội việc làm dành cho các Kỹ sư Công nghệ thực phẩm. Vậy Kỹ sư Công nghiệp thực phẩm là ai? Hãy cùng Hướng nghiệp GPO tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Tổng quan về ngành Kỹ sư Công nghệ thực phẩm
Công nghệ thực phẩm (Food Technology) là ngành chuyên về lĩnh vực chế biến và bảo quản nông sản thông qua công tác kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm từ khâu chế biến đến khâu bảo quản, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới, tạo nguyên liệu mới trong lĩnh vực thực phẩm hoặc dược phẩm, hóa học.
Kỹ sư Công nghệ thực phẩm là người thực hiện các công tác kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm trong quá trình chế biến, phát triển sản phẩm mới… Đồng thời thiết kế, lắp đặt, tổ chức quản lý và vận hành dây chuyền sản xuất…
Mô tả công việc của Kỹ sư Công nghệ thực phẩm
- Thực hiện kiểm soát quá trình tiếp nhận nguyên liệu
- Giám sát, điều hành hoạt động sản xuất theo đúng quy trình, nguyên tắc cụ thể
- Tiến hành công tác nghiên cứu và phát triển sản phẩm
- Phân tích và đánh giá mức độ vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thực hiện các quy trình chế biến, sản xuất và bảo quản thực phẩm
Yêu cầu đối với Kỹ sư Công nghệ thực phẩm
- Về kiến thức: có kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học, vệ sinh an toàn thực phẩm, nắm rõ quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm. Ngoài ra, để hỗ trợ quá trình phát triển sản phẩm, kỹ sư Công nghệ thực phẩm cần có kiến thức cơ bản về sản xuất và Marketing.
- Về kỹ năng: Có khả năng vận dụng công nghệ và thiết bị phù hợp trong chế biến các sản phẩm thực phẩm, có tư duy sáng tạo, khả năng phân tích, nghiên cứu… Ngoài ra, để có thể tiến xa hơn trên con đường sự nghiệp, Kỹ sư Công nghệ thực phẩm cần có kỹ năng ngoại ngữ, tin học văn phòng, kỹ năng giao tiếp, đàm phán…
- Về thái độ: chuyên nghiệp, tỉ mỉ, sáng tạo và đặc biệt có đam mê với khoa học và nghiên cứu
Triển vọng nghề nghiệp
Tiềm năng phát triển
Ngành Công nghệ thực phẩm được đánh giá có sức hấp dẫn vô cùng đặc biệt đối với giới trẻ trong những năm gần đây. Với quy mô thị trường hơn 90 triệu dân và tốc độ tăng trưởng kinh tế trung bình khoảng 7,5%/năm, nhu cầu tiêu dùng của người Việt Nam đối với thực phẩm chế biến cũng vì thế mà ngày càng tăng, đặc biệt là nhu cầu về các sản phẩm sạch, có nguồn gốc hữu cơ và thân thiện với môi trường.
Đặc biệt, Công nghệ thực phẩm được chính phủ lựa chọn là một trong những nhóm ngành công nghiệp chính được ưu tiên phát triển trong giai đoạn 2025 đến 2035. Ngành này được kỳ vọng không chỉ đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng trong nước mà còn hướng tới việc sản xuất, chế biến những sản phẩm đạt chất lượng cao đáp ứng nhu cầu xuất khẩu. Tất cả những tiềm năng nói trên đã cho thấy rằng đây quả là một ngành nghề triển vọng với nhiều cơ hội việc làm hấp dẫn.
Cơ hội nghề nghiệp
Sau khi tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm, bạn có thể đảm nhiệm nhiều chức vụ như: nhân viên QA, nhân viên QC, chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm tại các doanh nghiệp, đơn vị chế biến lương thực, thực phẩm hay trở thành một chuyên viên, kỹ thuật viên trong bộ phận kiểm tra, giám sát vệ sinh an toàn thực phẩm phòng quản lý Vệ sinh an toàn thực phẩm của Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn…
Ngoài ra, sinh viên học ngành này sau khi tốt nghiệp còn có thể trở thành kỹ thuật viên, nghiên cứu viên, chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế làm việc tại viện nghiên cứu, các bộ phận liên quan đến việc đảm bảo chất lượng, kiểm nghiệm của trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế và cục y tế dự phòng…
Con đường theo đuổi ngành Kỹ sư công nghệ thực phẩm
Lộ trình theo đuổi ngành Kỹ sư công nghệ thực phẩm của mỗi người là khác nhau, tuy nhiên nhìn chung để trở thành một Kỹ sư công nghệ thực phẩm chuyên nghiệp, bạn cần trải qua các giai đoạn sau:
- Sinh viên: Thông thường, bạn sẽ có 4-5 năm học tập, nghiên cứu và tích lũy kiến thức tại các trường Đại học, Cao đẳng và Trung cấp đào tạo về lĩnh vực Công nghệ thực phẩm.
- Thực tập sinh: Thực tập không chỉ là quá trình giúp bạn học hỏi kinh nghiệm, kiến thức thực tế mà còn là cơ hội để bạn tìm hiểu môi trường, văn hóa doanh nghiệp. Từ đó, có cái nhìn chân thực nhất về lĩnh vực chuyên môn cũng như những định hướng phát triển sự nghiệp sau khi ra trường.
- Nhân viên: Sau quá trình học hỏi, tích lũy kinh nghiệm, kiến thức, bạn hoàn toàn có thể tự tin ứng tuyển và làm việc tại vị trí mình yêu thích.
Kỹ sư công nghệ thực phẩm là một vị trí ổn định và đáng mơ ước nhưng không phải điểm đến cuối cùng của con đường sự nghiệp. Nếu đáp ứng tốt các yếu tố: trình độ chuyên môn, năng lực, thái độ; bạn hoàn toàn có thể chinh phục những vị trí cao hơn như: quản lý, giám đốc sản xuất…
Mức thu nhập
Trước những ứng dụng ngày càng rộng rãi của ngành Công nghệ thực phẩm trong đời sống, nhiều chuyên gia nhận định, ngành học này không chỉ đem lại nhiều cơ hội việc làm mà còn thu hút lực lượng lao động bởi mức lương hấp dẫn.
Cụ thể, theo số liệu thống kê của trang Vietnam Works, tại Việt Nam, trong năm 2020, mức lương trung bình của nhân viên trong ngành Công nghệ thực phẩm dao động trong khoảng 6-17 triệu đồng/ tháng. Bên cạnh đó, tùy vào vị trí, cấp bậc cũng như kinh nghiệm làm việc, mức lương ngành này có thể lên tới 2483 USD/ tháng, tương đương 57 triệu VNĐ.
Một số cơ sở đào tạo
Dưới đây là một số trường Đại học uy tín đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm:
Tại phía Bắc:
- Học viện Nông Nghiệp Việt Nam
- Đại học Bách Khoa Hà Nội
- Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc Gia Hà Nội
Tại phía Nam
- Đại học Khoa học Tự nhiên – Đại học Quốc Gia TP.HCM
- Đại học Bách Khoa TP.HCM
- Đại học Công nghệ TP.HCM
Lời kết
Có thể nói, Công nghệ thực phẩm là một ngành học hấp dẫn với triển vọng và cơ hội việc làm rộng mở. Nếu bạn yêu thích ngày này thì hãy tích cực tìm hiểu, học hỏi và trau dồi bản thân để có thể thích ứng với nhu cầu thị trường. Career.gpo.vn hy vọng bài viết trên có thể mang lại những thông tin hữu ích, giúp bạn đọc hiểu thêm về công việc này. Chúc các bạn thành công!
Giang Giang
Bài viết khác
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
Danh mục ngành nghề
Góc cuộc thi
.jpg)
