Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì? Học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường làm gì?

Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một ngành đang dần trở nên phổ biến với các bạn trẻ tại Việt Nam. Đây là một ngành vô cùng phù hợp với các bạn có niềm đam mê với việc quản lý kinh doanh và có kiến thức tốt về các môn xã hội.

Trong bài viết này, Hướng Nghiệp GPO sẽ cùng các bạn tìm hiểu sâu hơn về ngành này nhé.

1. Giới thiệu chung về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống:

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống (mã ngành: 7810202) là ngành học chuyên sâu về lĩnh vực quản lý khách sạn, nhà hàng về phương diện văn hóa ẩm thực với công việc cụ thể là quản lý các khâu về ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện.

2. Các trường đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Khu vực miền Bắc:

Khu vực miền Trung:

Khu vực miền Nam:

3. Các khối xét tuyển ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống:

  • A00: Toán - Vật lý - Hóa học
  • C00: Ngữ văn – Lịch sử - Địa lý
  • C04: Ngữ văn – Toán – Địa lý
  • D01: Ngữ văn - Toán - Tiếng Anh
  • D03: Ngữ văn – Toán – Tiếng Trung
  • D10: Toán – Địa lý - Tiếng Anh
  • D96: Toán - Khoa học xã hội - Tiếng Anh

4. Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Sau đây là chương trình đào tạo của trường Đại học Công nghiệp TP. HCM:

I

Khối kiến thức giáo dục đại cương

I.1

Lí luận Mác-Lê nin và tư tưởng Hồ Chí Minh

1

Những nguyên lý cơ bản của Chủ nghĩa Mác – Lênin

2

Tư tưởng Hồ Chí Minh

I.2

Khoa học xã hội
 

Phần bắt buộc

1

Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam
 

Phần tự chọn

1

Pháp luật đại cương

2

Tâm lí học đại cương

I.3

Nhân văn – nghệ thuật

I.4

Ngoại ngữ

1

Anh văn 1

2

Anh văn chuyên ngành KD

I.5

Toán học – Tin học - Khoa học tự nhiên
 

Phần bắt buộc

1

Toán cao cấp C1

2

Toán cao cấp C2

3

Xác suất thống kê (Toán chuyên đề 1)

4

Tin học ứng dụng ngành KD du lịch
 

Phần tự chọn

1

Phương pháp tính (Toán chuyên đề 2)

2

Qui hoạch tuyến tính (Toán chuyên đề 4)

I.6

Giáo dục thể chất

1

Giáo dục thể chất

I.7

Giáo dục quốc phòng, an ninh

1

Giáo dục quốc phòng, an ninh

II

Khối kiến thức giáo dục chuyên nghiệp

II.1

Kiến thức cơ sở của khối ngành kinh tế
 

Phần bắt buộc

1

Kinh tế vi mô

2

Kinh tế vĩ mô

3

Kinh tế lượng

4

Quản trị học

5

Marketing căn bản
 

Phần tự chọn

1

Quản lý suất ăn công nghiệp

2

An toàn lao động

3

Phương pháp bảo quản thực phẩm

II.2

Kiến thức cơ sở của ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
 

Phần bắt buộc

1

Nguyên lý kế toán

2

Dinh dưỡng học

3

Phương pháp xây dựng khẩu phần thực đơn

4

Kế toán thương mại-dịch vụ

5

Tài chính du lịch

6

Phân tích du lịch
 

Phần tự chọn

1

Vi sinh thực phẩm

2

Vệ sinh và an toàn thực phẩm

3

Vẽ mỹ thuật và trang trí

II.3

Kiến thức chuyên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống
 

Phần bắt buộc

1

Quản trị du lịch

2

Quản trị khách sạn

3

Quản trị nhà hàng

4

Thương phẩm học hàng thực phẩm

5

Tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch

6

Quản trị chất lượng du lịch

7

Quản trị nguồn nhân lực

8

Marketing khách sạn và nhà hàng

9

Lý thuyết chế biến món ăn

10

Kỹ thuật chế biến các món ăn Âu

11

Kỹ thuật chế biến các món ăn Á A

12

Kỹ thuật chế biến các món ăn Việt Nam

13

Kỹ thuật cắt tỉa rau, củ, quả

14

Kỹ thuật pha chế thức uống

15

Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 2

16

Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 3

17

Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 4

18

Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 5

19

Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 6

20

Anh văn chuyên ngành KD Du lịch 7

21

Ứng dụng nghiệp vụ nhà hàng
 

Phần tự chọn

1

Kỹ thuật chế biến các món bánh truyền thống Việt Nam

2

Kỹ thuật chế biến các món bánh Á

3

Kỹ thuật chế biến các món bánh Âu

II.4

Thực tập tốt nghiệp

1

Thực tập tốt nghiệp (báo cáo thực tập tốt nghiệp)

II.5

Khóa luận tốt nghiệp hoặc học bổ sung

1

Khóa luận tốt nghiệp
 

Học bổ sung

1

Văn hóa ẩm thực

2

Chuyên đề tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

 

5. Cơ hội nghề nghiệp

Sinh viên tốt nghiệp ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thể làm linh hoạt tại các vị trí khác nhau, cụ thể:

  • Chuyên viên tổ chức sự kiện ẩm thực trong các nhà hàng - khách sạn;
  • Làm việc tại các sở ban ngành liên quan đến lĩnh vực nhà hàng, du lịch, văn hóa;
  • Chuyên viên tư vấn, tổ chức và điều hành tại các cơ sở kinh doanh ăn uống, chuỗi nhà hàng, chuỗi cafe cao cấp, trung tâm tổ chức yến tiệc - hội nghị;
  • Làm trong các tổ chức chính phủ hoặc phi chính phủ;
  • Trở thành người quản trị nhà hàng, quản trị dịch vụ ẩm thực, quản trị các dịch vụ chăm sóc khách hàng, sales và markekting cho các nhà hàng, khách sạn;
  • Hướng dẫn viên du lịch, thiết kế tour, tổ chức sự kiện, hội nghị cho đoàn khách trong và ngoài nước;
  • Chuyên viên kinh doanh, phát triển các dịch vụ du lịch, khách sạn;
  • Thăng tiến thành giám đốc điều hành, Tổ trưởng bộ phận, quản lý bộ phận lập kế hoạch, điều phối nhân sự;
  • Giảng dạy về các lĩnh vực Quản trị khách sạn, nhà hàng, du lịch tại các trường đại học cao đẳng có đào tạo ngành học này…

Lời kết:

Hướng nghiệp GPO hy vọng rằng các bạn đã có thông tin về ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Nếu bạn muốn xác định sự phù hợp của bản thân với ngành học này, hãy cùng Hướng nghiệp GPO làm bài trắc nghiệm sở thích nghề nghiệp Holland nhé.

Khánh Ngân

Theo tuyensinhso.vn

 

 

Bài viết khác

Góc cuộc thi

banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner
banner
Bản quyền thuộc về . Thiết kế website bởi Tâm Phát